五香豆

【品质特征】

皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

【口味特点】

咬嚼柔糯，香喷喷，甜滋滋。

【主要食材】黄豆、胡豆、茴香、桂皮

【食品类别】

豆制品

【制作工艺】

黄豆或胡豆用清水浸泡一夜，砂锅加清水、倒入黄豆、放入香料包，加盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。配菜焯水后捞出。把所有食材倒入干净小盆里，滴入香油和胡椒油。根据口感加适量精盐、倒入少许酱油，调匀即可装盘。